AUBERGE LA FONTAINE AUX BRETONS

A Pornic, nichée sur la côte sauvage, L’Auberge la Fontaine aux Bretons*** avec son restaurant de saveurs, sa résidence de charme, vous accueillent  pour vous faire vivre des moments uniques.
Evadez-vous le temps d’un week-end ou profitez d’un séjour en famille pour vous ressourcer. Nos chambres et appartements avec vue sur mer vous offrent un cadre unique alliant les charmes de la campagne et du bord de mer.
Savourez les meilleurs produits du terroir dans une ambiance chaleureuse au coin de la cheminée ou sur la terrasse aux beaux jours. Des instants gourmands rythmés par les produits de saison et les fruits, légumes et aromatiques du potager.

Le potager est en culture raisonnée, les traitements sont minimisés, les techniques naturelles sont privilégiées, les techniques d’irrigation sont en voie d’optimisation, la ferme accueille essentiellement des animaux de races locales à faible effectif. Les clients sont partie prenante de la démarche car impactent directement l’environnement, de par leur façon de consommer (eau, électricité, production de déchets). Il est donc indispensable de les sensibiliser en premier lieu à notre politique et nos valeurs et plus concrètement sur les gestes à faire ou ne pas faire.

La gestion des déchets est une problématique non négligeable pour la cuisine pour laquelle a été mis en place le compostage.

A propos de l'établissement

Chemin des Noëlles
44210 Pornic
Pays de Loire
France

auberge@auberge-la-fontaine.com

02 51 74 07 07

www.auberge-la-fontaine.com

Service(s) offert(s) :
  • Restaurant(s)
  • Piscine
  • Jardin
  • Parc
  • Ferme


Caractéristiques du bâtiment

Nombre de chambre(s) : 23

Contexte : seaside

Année de construction : 1903

Surface extérieure (en m²) : 120000

Données environnementales

Labels et années de labellisation :

Ecolabel européen

Description des mesures mises en place

  • Revoir sa politique d'achat

    La carte du restaurant est composée essentiellement de produits frais de saison, nous favorisons les circuits courts, les producteurs locaux (mis en avant dans les appellations et la carte). Une tenue maraîchère a été mise en place pour développer la production de légumes destinés au restaurant avec pour objectif d’être auto-suffisant sur certaines variétés.

  • Améliorer l'efficacité énergétique du bâtiment

    Le choix a été fait de développer les énergies renouvelables notamment pour l’électricité, via Green Access. Les achats (ampoules, papier, produits d’entretien…) sont orientés vers des produits répondant au cahier des charges suivant : faible consommation énergétique, issu du recyclage, non toxiques, ECO labellisés, produisant peu ou pas de déchets.