72 - Élimination des graisses et huiles (2 points au maximum)
Catégorie : Déchets
Statut : Optionnel 2 points
Type d'établissement : Hébergement
Définition (Référentiel)
Des séparateurs de graisse sont installés et les graisses/huiles de cuisson et de friture sont recueillies et éliminées de manière appropriée (1 point).
Un service approprié de collecte et d'élimination des graisses et huiles usées est proposé aux hôtes lorsque cela peut s'avérer nécessaire (location d'appartement par exemple) (1 point).